お元気ですか？ 苺です！
苺（いちご）と書いて苺（まい）と読みます。
節分とは
雑節(ざっせつ)のひとつで、各季節の始まりの日「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前日のことです。
四季それぞれの変わり目の事をさし、季節の変わり目には「邪気」が入りやすいと言われていました。そのため「厄除け・邪気払い」として豆まきが行われたのです。
江戸時代以降は、「立春」の前の日をさすことが多くなり、豆まきをする日をさすようになりました。年によって変わりますが、２月３日か４日あたりです。
雑節(ざっせつ)
季節の移り変わりを的確に表すためにつくられた暦日のこと。
節分・彼岸・社日・八十八夜・入梅・半夏生・土用・二百十日・二百二十日の９つがある。
なぜ豆まきをするのでしょう？
もともと中国で呪師(じゅし：まじないをして、悪霊や疫病などを追い払う人)が、熊の皮をかぶり、４つの金の目のある面をつけ、黒衣に朱の裳(も)をつけ、手に盾(たて)と矛(ほこ)を持って疫病を追い払っていました。
文武天皇(在位697～707)の頃、日本に伝わり宮中行事として大みそかに１年の邪気をはらうために、同じかっこうをしておこなわれました。
これを追儺(ついな)と呼んだり、鬼やらいと呼んだりしていましたが、この場合の鬼とは疫病や邪気の事をさしていたようです。
民間では、２月節分に「豆まき」をしていましたが、鬼を追い払うのではなく、神への散供(さんぐ：お供え物としてまく)と考えられ、悪霊をおさえる存在でした。
豆は「魔滅」と書いて魔を滅(めっ)する穀物の精霊が宿っていると言われています。「豆まき」だけでなく、神社仏閣で神事や行事に使用されています。
この「追儺(ついな)」と「豆まき」があわさったものが、現在の節分行事「豆まき」になっています。
邪悪なもの・疫病などが姿化した鬼ですが、鬼門(丑寅の方角)に住んでいます。ですので、牛(丑)の角を持ち、虎(寅)の皮のパンツをはいているのです。
家で豆まきをしよう！
豆を用意しよう
生の大豆を使いますが、必ず炒ってから使いましょう。
これは邪悪を吸いとった豆が、拾い忘れなどであとあと芽が出てくると、よくないとされているからです。
市販の豆まき用の豆は、炒ってありますが一応気をつけておきましょう。
鬼を決めよう
お父さんが鬼役という家庭は多いと思いますが、本来一家の主(あるじ)は「豆をまく役」をします。そのほか、「年男」「年女」「厄年の人」が豆をまくと「縁起がイイ」と言われます。
ですが、形式にとらわれず「パパの鬼さん」でもいっこうにかまいません。
家の奥からまく
各部屋で豆をまきますが、奥から玄関や窓にむかって投げるイメージでまきましょう。
「鬼は外！福は内！」の掛け声も忘れずに～ 🙂
鬼は畳やフローリングにまかれるバラバラ！という音が嫌いで出ていくとも言われています。
豆を食べよう！
最後に自分の歳プラス１個の豆を食べます。これから１年の厄除けの意味があります。
本来はまいた豆を数えて拾って食べるのですが、衛生上できないことも多いでしょう。
形式にはとらわれずに、一家だんらんの時を過ごせるようアレンジしてくださいね。
恵方巻の意味＆食べ方
年に一度のまるかぶり！食べるぞ～
節分のごちそうといえば「恵方巻き」ですね。
幸運の方角を向いて食べる巻きずしですが、意外な歴史や深～い意味があったんです。
恵方巻きの歴史
江戸時代から明治時代にかけての大阪の花街で節分をお祝いしたり、商売繁盛を祈って食べたのがはじまりのようです。
この頃はまだ一般庶民の食べ方としてはぜいたくだったようですね。
「恵方巻き」の名前はまだなく、「丸かぶり寿司」「太巻きずし」と呼ばれていました。
恵方(えほう)ってなに？
その年の幸運な方角のことで、毎年変わります。
種類は４つだけです。
西暦の下一桁が
- １・３・６・８：南南東
- ２・７：北北西
- ４・９：東北東
- ５・０：西南西
なぜ巻きずしなの？
福を巻き込んで食べるために「巻きずし」になりました。
全国で広く知れ渡り、だれでも食べるようになったのは1980年代になってからです。
食べ方にちょっとしたルールがあります。
願い事をしながら
- 無言で➡話に気をとられている間に幸運が逃げないように
- 切らずに➡縁が切れないように
- 一本丸ごと➡途中でやめて運が逃げないように
七福神にあやかって7種類の具
- きゅうり：九の利を得るように。多くの利益があるように。
- 玉子：「金運上昇」祈願の黄色
- アナゴ：長い体から「永続・長寿」➡「健康長寿」
- 海老おぼろ：海老の姿から長生きするように
- かんぴょう：細く長く生きられるように
- しいたけ：神様へのお供え物
- 高野豆腐：鬼を追い払う大豆が原料
恵方巻きの食べ方にも具材にも、いろんな意味がありますが、一番大事なのはみんなで楽しく節分行事ができることです。
やり方が違うからと、子どもをしかってしまう事に意味はありません。
ひと通りの意味やルールを知ったうえで、それぞれのご家庭でアレンジしてください。
節分には「豆まき」をして鬼という厄を追い払い、「恵方巻き」を食べて幸せを呼びよせますが、さらに「ひいらぎイワシ」を飾って鬼を退散させましょう。
ひいらぎイワシ
まずイワシを焼きましょう
鬼はイワシを焼いた時のけむりが嫌いです。けむたくて退散してしまいます。
節分に食べた焼きイワシの頭とヒイラギの枝で「ひいらぎイワシ」を作ります。
臭いの強いもの、先がとがったものには「魔除けの力がある」と言われてきました。
ヒイラギの枝にイワシの頭をさすだけです。むずかしく考えずに、落ちないようにだけしましょう。
これを玄関を出た軒先に飾ります。
イワシのくさい臭いと、ヒイラギのとげが目に刺さるのがイヤで、鬼は家に寄り付かなくなります。
飾るのは翌日の立春の日までです。焼いているとはいえ魚ですので、長い間放置しないように気をつけましょう。
ヒイラギは家の鬼門の方角に植えておくと、つねに魔除け・厄除けになりますよ。
鰯(イワシ)を食べよう
いま頭のついたイワシを食べることが減ってきていると思います。
処理も調理もめんどうだし、新鮮なイワシそのものが手に入りにくくなっているかもしれませんね。
ですが、イワシのような青魚にはオメガ３脂肪酸という身体にイイ脂が含まれていますので、食べてみてください。
種類は３種類
カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシの３種類があり、いま日本で一番とれる魚です。
昭和の終わりごろは安い魚でしたが、どんどん漁獲量が減って価格は上がってきています。
入梅イワシ(梅雨イワシ)
イワシは沖縄県以外の全国で水揚げされますが、６～７月ごろに関東地方でとれるイワシはエサが豊富なため、脂がのった大きなものがとれておいしいです。
水揚げ№１は？
三重県で茨城県・千葉県と続きます。
理由はわかりませんが、太平洋側でよくとれています。
イワシの食べ方
塩焼き・煮魚が一般的ですが、刺身は特においしいです。
鮮度がすぐに落ちるので、スーパーなどではお目にかかれません。釣り人の特権かもしれません。
マリネにしてもおいしいですよ。
鮮度のよいイワシの見分け方
ウロコがとれていないほど新しいです。イワシのウロコはやわらかいので、さわったり重なり合ったりするだけで、すぐにとれてしまいます。
目は黒く澄んでいて、体のもようが鮮明なほど新しいです。
胴体がぷっくり厚みのある方が、脂がのっていておいしいですよ。
「イワシ」と「ヒイラギ」って鬼の苦手なものだったんですね。
昔の人って季節の移り変わりを大切にしていたんですね。(⌒∇⌒)
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